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「ガイアの夜明け」が宅配ピザ「ナポリの窯」のワンオペ店舗を紹介 「通常回に見せかけた“告発回”」という声相次ぐ
2018/07/23 05:00
「テレビ東京の『ガイアの夜明け』がまたも企業を告発した」とネットで話題になっている。7月17日に放送した「外食王」という特集で、人手不足の外食産業がいかにして生き残り、起死回生の一手を打っていくかを紹介する回だった。
とりわけ注目されたのが、全国210店舗を展開するデリバリーピザチェーン「ナポリの窯」の手法だ。学生のアルバイトが確保できず、51歳の店長一人で受注から調理、配達までこなす徳島中央店を、4～5畳ほどのプレハブ店舗へ転換、ワンオペの持ち帰り専門店にするというものだった。（文：okei）
2018.7.20
キャリコネニュース
https://news.careerconnection.jp/?p=56901
21：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 19:15:32.53ID:t0P9GL2e0.net
デリバリーじゃない免許なしの学生バイトなら募集かけたら来てくれそう
注文受けたり、中身確認して会計したりは任せた方が回転率良いのでは
260：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 21:05:09.21ID:HiyOI+3h0.net
>>1
あれが、何でこんなに否定的に捉えられているんだ？？？
運営コストの引き下げと労働条件改善の素晴らしい工夫にしか思えんのだが・・・
>>21
デリバリーがなくなれば、コンビニやファストフードと変わらんからバイトも集まるだろうしな
（もっとも、最後の応募が2年前というのもなんか大げさな気がするけどね）
4：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 19:06:51.01ID:9qjjqXbvO.net
飲食って働く人を舐めてるよね
次々働く人が入ってくるからって使い捨てにしてるのかね
9：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 19:08:45.41ID:dqpaVOMc0.net
>>4
客が低価格を求めるのが悪い
バカの一つ覚えの原価がーってな
217：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 20:29:59.24ID:sQnJmIN/0.net
>>9
こういう意見嫌い。
客は何も求めてない。そこにある選択肢から選んでるだけだ。
357：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 22:50:32.98ID:enZ6qxpe0.net
>>4
飲食に限らず経営者からしたら従業員はもっとも大事な客ですよ
444：名無しさん＠恐縮です：2018/07/21(土) 00:57:25.78ID:AR1Bd4bZ0.net
>>357
いいこと言った
トヨタの社長だったかが「最近の若者は車を持とうとしない。なんでや。」とか
言っていたが、自分のとこの労働者すべてに車買えるだけの報酬与えてるのかと
従業員＝客でもあるって理解してないんかな
6：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 19:07:47.79ID:/5g8ntTv0.net
1日100枚1人で売れってか
おっかねえな
332：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 22:21:50.66ID:PfJxJQpd0.net
>>6
4枚でも25回焼くから、一回用意、焼き10分でも休みなし6時間
もはやマシーン
8：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 19:08:28.62ID:HSi/qgii0.net
これ見てた
デリバリーピザでワンオペありえねーと思ったけど、持ち帰り店舗であの人うまくやれてるんだろうか
初日は本社からの応援いたけど
徳島の人教えて
17：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 19:14:16.31ID:IkaeGfXb0.net
これ見てたわ
バイトが来ないけど売上は取れるって店なら社員増やせばいいじゃんと思ったら「脱宅配・徹底してワンオペ」でワロタ
１日平均１５万売って店舗が駐車場のプレハブなら社員３人体制でも余裕で黒字だろうに
徳島でバイトが集まらず調理から宅配までワンオペだったナポリの窯、宅配ピザをやめて2.2畳の持ち帰り専用店舗を駐車場に配置したら…
・昼は行列、職場用に10枚買う人も
・日商before10万円→33万円
・運営コスト1/3
これむちゃくちゃ面白い！ pic.twitter.com/IHJxYjBPvn— Ryosuke Kawauchi (@kawauchi_co) 2018年7月17日
527：名無しさん＠恐縮です：2018/07/21(土) 06:38:57.33ID:WdYRns880.net
>>17
そもそもフランチャイズわからんのか
92：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 19:36:01.02ID:ZlsS0Ylq0.net
>>17
平日1万なのかもしれないな
117：名無しさん＠恐縮です：2018/07/20(金) 19:42:18.83ID:IkaeGfXb0.net
>>92
放送を見てる限りじゃむしろスーツ姿の客がまあまあいたからそれは無さそう
…
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